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果酒就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒

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果酒就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒

发布日期:2019-08-31 作者: 点击:

    果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,高的也只有14度。果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。

    有时候即使生吃水果也不能吸收的营养,通过果酒却可以吸收,因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

    果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

    果酒前景1.空白市场。果酒在中国市场仅仅起步十多年,还没有找到一个成熟的销售模式。

    2.营养健康需求。在人们普遍注重营养健康时代,潮流,消费需求,发展趋势。

    3.连带效应。四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产,不仅在中国销售市场前景广阔,在国外市场也定会大受欢迎,因为我们是资源大国,其他国家无法媲比。

    4.销量巨大。五大酒类市场全国一年大约5000亿销量,如果果酒连带产业兴起能够占领2060%,那就是几百亿、几千亿的市场份额,前景不可想象。

    重庆果酒厂家介绍选购要点

    1.好的果酒,酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物,给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例甜果酒相关知识如,红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金为佳。

    2.各种果酒应该有自独特的色香味。例如,红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香,给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。


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