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市场上常见的果酒种类

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市场上常见的果酒种类

发布日期:2020-05-06 作者: 点击:

 先来罗列一下市场上常见的果酒种类:


  类似饮料的果味配制酒:通常沿用果味饮料的工艺,以水、蒸馏酒、甜味剂、果味香精、食用色素等为原料调制而成。通常这类产品不含或少含果汁成分,因为有水果香味,也被普通消费者理解为果酒;


  类似果汁的调配果酒:通常沿用果汁工艺,以水、蒸馏酒、果汁为原料,水果成分不经发酵,而是通过调配或泡制获取水果风味制作而成;


  类似米酒/啤酒的复合发酵果酒:在米酒/啤酒工艺的基础上,混合水果发酵而成。准确点说应该叫水果米酒/啤酒;


  类似葡萄酒的发酵型果酒:以一种或多种水果发酵而成,完全由水果酿造而成,是技术难度大,成本较高的一类,口味变化最丰富的一类。


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