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行业趣事

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  • 用酒曲酿果酒可以吗?

    用酒曲酿果酒可以吗?用酒曲酿果酒是可以的,但酿出来的味道有股曲子味。想酿果酒的朋友还是建议用专门的果酒酵母好些。酒曲是具有糖化又有发酵作用的,是以籼米粉、麦曲等不同原料接种酵母菌,根霉菌制成的一种酿酒用原料,酒曲能将粮食中的淀粉水解成糖再经
    发布时间:2020-07-01   点击次数:0

  • 纯酿果酒的市场怎么样?

    纯酿果酒的市场怎么样?酒香不怕巷子深,如果你现在餐馆酒馆生意不好,那一定是没有卖点,没有特色!甚至有餐馆朋友给我讲,做活动才有生意,但是不赚钱,不做活动没生意也不赚钱,这完全违背了做生意的初衷!打倒你的不是同行竞争,而是你没有创新,没有看懂
    发布时间:2020-07-01   点击次数:2

  • 纯酿发酵与高度酒浸泡的桑葚果酒的区别是什么?

    1.原理不同:浸泡果酒:浸泡果酒是直接将果实放入烈酒中进行浸泡而成的。纯果汁发酵酒:是借助酵母的作用将含有糖分及淀粉物质的果实进行发酵,从而产生酒精的果酒,未曾添加任何非自然发酵的呈香呈味物质。我之前喝的桑盈果酒就是纯果汁发酵的,它经过果实
    发布时间:2020-06-22   点击次数:4

  • 纯酿柿子酒的详细步骤有哪些?

    第一步:筛选清洗柿子柿子的含糖量越高,对于我们酿酒来说就越好。但我们在选择酿酒用的柿子时一定要选择没有虫蛀、没有腐烂柿子。如果选择了已经变质腐烂的柿子做酒很容易杂困感染而酸败,严重的会导致甲醇、甲醛超标而产生严重后果。第二步:温水脱涩把柿子
    发布时间:2020-06-19   点击次数:2

  • 蒸馏算是一种将酒精浓缩的方法吗?

    蒸馏算是一种将酒精浓缩的方法吗?对!不过这种浓缩方法却与浓缩果汁、浓缩咖啡的方法不同。蒸馏是利用加热液体后产生的蒸气,在低温表面凝结,利用液体沸点不同的特性,分离出想要的液体。酒精的沸点约在摄氏78度、水的沸点在摄氏100度,若能留住液体
    发布时间:2020-06-05   点击次数:2

  • 如何鉴别纯酿果酒和酒精勾兑果酒的区别?

    如何辨别纯酿果酒和酒精勾兑果酒的区别?一:烧碱鉴别法将少许酒倒入容器中,同时在容器中加入烧碱(氢氧化钠NaOH)适量,摇匀后放在温度95度以上的水中加热十分钟后发现酒变微黄,为粮食酒,没有变化的是勾兑酒。高粱酒更黄一些。二:执行标准辨别法我
    发布时间:2020-05-29   点击次数:5

  • 购买葡萄酒要注意的问题

    购买葡萄酒要注意的问题葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。首先,要破除产地迷信。的确,葡萄酒讲究"血统",但消费者在欣赏美酒彰显个人品味的同时,也要为那些你也许并不熟悉的历史与文化多支付不少费用。  其实,除了法国(Fr
    发布时间:2020-05-19   点击次数:3

  • 葡萄酒架的基本使用说明了解!

    葡萄酒架的基本使用说明了解!某些酒架的设计以安全性为主,另一些则是为了突出展示。储存用酒架,通常被叫做“酒窖式”酒架的,通常为一体式或者折叠式,人们在购买时可根据需要做出选择。一般为木制,常见的是松木。木酒架是一个前后无遮挡的长方体结构,下
    发布时间:2020-05-19   点击次数:2

  • 什么是发酵果酒?发酵果酒的优势是什么?

    什么是发酵果酒?发酵果酒的优势是什么?发酵果酒是指水果经破碎、压榨取汁后,将果汁经酒精发酵和陈酿而制成。果汁中的葡萄糖和果糖等糖类被酵母菌发酵利用,经过相当复杂的化学过程,需要一系列酶的参与,最终产生乙醇和二氧化碳。参与发酵的微生物除了酵母
    发布时间:2020-05-15   点击次数:9

  • 市场上常见的果酒种类分析

      果酒的定义及分类  果酒在酒水的世界里面是一个比较特殊的类别,十分丰富的水果品种使得果酒甚至没有一个统一的法定标准,也暂时找不到一个合适的官方定义,在这里根据自己的理解做了如下归纳。  果酒从广义上讲是指以水果为主要原料,通过发酵、浸泡
    发布时间:2020-05-15   点击次数:8

  • 市场上常见的果酒种类

     先来罗列一下市场上常见的果酒种类:  类似饮料的果味配制酒:通常沿用果味饮料的工艺,以水、蒸馏酒、甜味剂、果味香精、食用色素等为原料调制而成。通常这类产品不含或少含果汁成分,因为有水果香味,也被普通消费者理解为果酒;  类似果汁的调配果酒
    发布时间:2020-05-06   点击次数:12

  • 果酒的发展市场

    果酒的发展市场近年来,我国果酒销售额持续攀升,行业规模不断扩大。业内专家认为,我国果酒产业仍处于初级阶段,在发明专利、专业人才、产品研发、行业特色等方面仍存在短板。荔枝酒、杨梅酒、桑椹酒、五味子酒、蓝莓酒、苹果酒……随着人们健康消费意识的提
    发布时间:2020-05-06   点击次数:12

  • 杨梅果酒怎么制作?

    杨梅果酒怎么制作?1.杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍。2.沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干。3.待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里,加入冰糖。4.倒入白酒,酒要没过杨梅,形成密封。盖上盖子,
    发布时间:2020-04-27   点击次数:12

  • 杏子果酒的制作方法

    杏子果酒的制作方法1.准备好洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒)。2.容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了。3.一般两三个月后即可饮用,喜欢甜的的朋友还可以加一些冰糖。以上三种果酒都是可以在家自行制
    发布时间:2020-04-27   点击次数:12

  • 不同种类的葡萄酒有什么不同之处?

    不同种类的葡萄酒有什么不同之处?关于不同品种的葡萄酒,选择恰当的侍酒温度能够充沛展现葡萄酒的各种香气、风味、口感、构造,使葡萄酒的一切个性都能够被我们的味觉和嗅觉捕获,在贮存环节,由于大局部的葡萄酒都是在购置后立刻饮用,因而不用追求严苛的贮
    发布时间:2020-04-18   点击次数:12

  • 酒里面有沉淀物还可以喝吗?

    酒里面有沉淀物还可以喝吗? 有酒友喝酒反映,在饮用葡萄酒的时分,发现酒瓶中有一些结晶状沉淀物,不由让人疑心,这酒还能不能喝,是不是蜕变了,否则这些"杂质"从何而来呢?酒中呈现"沉淀物"是非常正常的现象
    发布时间:2020-04-18   点击次数:16

  • 浅析米酒制作的发酵原理

    做酒好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会南城以北是专业的果酒加工厂,专注果酒生产酿造批发,销售品种有桃花酒,杨梅酒,桂花酒,蓝莓酒等多种果酒贴牌定制。是大型的重庆果酒批发商,价格实
    发布时间:2020-04-13   点击次数:12

  • 米酒如何制作?米酒制作的详细步骤介绍

    米酒如何制作?米酒制作的详细步骤介绍1首先泡糯米,大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。2沥干水分再用清水冲洗干净3蒸,蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手)4用缸装好5用凉开水拌酒粉6把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几
    发布时间:2020-04-13   点击次数:16

  • 鲜花酒有哪些营养成分?

    鲜花酒有哪些营养成分?在中国很早之前就有一些关于鲜花制酒的记载。如,菊花酒在汉代就已经有了,魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。梁简文帝在《采菊篇》写道“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗襦”,写的便是采菊花酿制菊花酒。明代高濂在《遵生八笺》中
    发布时间:2020-04-03   点击次数:21

  • 浅析关于鲜花酒的历史文化

    浅析关于鲜花酒的历史文化中国饮用鲜花酒有很长得历史。重阳节几乎必饮菊花酒(又称长寿酒)。东晋的著名大诗人陶渊明,名潜。他的祖上曾做过大官,家境十分富裕,但到他这一代,家境已经没落。他虽然曾经几次出去做小官谋生,但由于看不惯当时政治的腐败,不
    发布时间:2020-04-03   点击次数:19

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